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Recette de la Panacotta

 
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LeMeuJeu
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MessagePosté le: Dim 2 Mai - 15:46 (2010)    Sujet du message: Recette de la Panacotta Répondre en citant

<!-- @page { margin: 2cm } P { margin-bottom: 0.21cm } -->
Panacotta


Préparation : 10 mn
Cuisson : 15 mn

Ingrédients (pour 6 personnes) :
- 1 litre de crème liquide fleurette allégée
- 300 ml de lait
- 150 g de sucre
- 8 feuilles de gélatine
- coulis de fruits rouges

Préparation :

A préparer la veille.

Faire chauffer la crème, le lait, le sucre, en tournant toujours sur feu doux avec une spatule en bois. Incorporer les feuilles de gélatine.

Quand le mélange commence à bouillir, arrêter le feu et laisser refroidir en tournant toujours pour ne pas qu'une peau se forme à la surface.

Mettre au frais dans le plat de service où dans des ramequins.

Servir avec un coulis décongelé.
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LeMeuJeu
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MessagePosté le: Dim 2 Mai - 15:46 (2010)    Sujet du message: Publicité

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LeMeuJeu
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MessagePosté le: Lun 3 Mai - 09:48 (2010)    Sujet du message: Recette de la Panacotta Répondre en citant

Pour celle d'hier, j'avais utilisé du lait entier, de la crème à 30% de matière grasse, et de la gélatine.

Je testerai avec du lait écrémé, crème légère et garaga pour voir la différence.
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LeMeuJeu
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Jérôme
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MessagePosté le: Lun 3 Mai - 15:25 (2010)    Sujet du message: Recette de la Panacotta Répondre en citant

J'avoue que ça n'a vraiment pas l'air difficile. Ça donne presque envie d'essayer :p.
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Un de plus en moins...
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LeMeuJeu
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MessagePosté le: Jeu 6 Mai - 13:36 (2010)    Sujet du message: Recette de la Panacotta Répondre en citant

Rah, la liqueur de framboise avec, ça l'aurait encore mieux fait que le Cointreau !
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MessagePosté le: Aujourd’hui à 15:12 (2018)    Sujet du message: Recette de la Panacotta

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